Vcドメーヌドゥーテール ジャジャ22赤

商品コード：

2123184

販売価格¥3,000（税込）

土壌:玄武岩・石灰質・粘土質。マセラシオン:アンフュージョン、直接プレスしたメルロー以外のジュースに全房のメルローを漬け込みステンレスタンクで6日間。醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで1ヶ月。熟成:ファイバータンクで3ヶ月(最終の15日間は酒石酸を落とすためにワインの温度を8℃に維持)。アルコール度数:12.5%。

収穫日は9月7日、11日、14日と例年並みだった。収量は45hL/haと豊作。その年の収量の多いブドウでつくるドゥーテールのプリムール。2023年はキュヴェに至らないブドウは全てプレスし、そのジュースに健全なブドウを漬け込むアンフュージョンで仕込んでいる。ワイン名Jajaは「安物のワイン(Pinard)」という意味。SO2無添加、ノンフィルター。

色合いは透明感のある淡いルビー色。クランベリー、サクランボ、ザクロ、ヨードの香り。ワインはフレッシュかつ弾けるように軽快で、透明感のあるボンボンのようなジューシーなエキスにキュートな酸とほんのりビターなミネラルが溶け込む。