オリヴィエ ボノーム 蔵 ブラン 2023

産地：

フランス

商品コード：

6207710

販売価格¥3,000（税込）

色合いは透明感のある淡いレモン色。 グレープフルーツ、ライム、白い花、イ ラクサの香り。ワインはピュアかつフ レッシュで、ほのかに甘みのある桃の ジュースのようなまったりとしたエキス に線の細いキュートな酸、ハーブのよう な優しい苦みがきれいに溶け込む!

収穫日は9月13日と例年並みのタイミ ングだった。収量はスズキの被害があったが最終的に45hL/haと例年並みの量が確保できた。ワイン名は、かつ てティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリ ムールと味わいが似ていたことから、 日本酒の「蔵」と「Vin a la cave(カー ヴの出来立てワイン)」を掛けて蔵と名付けた。買いブドウはビオ栽培者ヴァ ランタン・レドリーから。残糖分4g/L。 再発酵防止のためSO2を熟成後に20 ㎎/L添加し、フィルターを掛けている。

収穫したブドウのピュアなエキスをそのまま瓶に詰めたよ うな、フルーティーで飲みやすい味わいに仕上がっている!ハーブのようなソーヴィニョンの苦みと酸味がほのか な甘みに緩和されるハーモニーが超絶妙で、多くの方に好んでもらえる味わいであること間違いなし♪